Profile

1985年 東京都荒川区生まれ

中学生の時、実家がパン屋を始める。
様々なパン職人から刺激を受け卒業後専門学校入学を目指す。
中学3年生の夏休みに専門学校の体験入学に行った際、先生から体験入学の生徒さんを教えるように言われる。
その時、そこで学ぶことはないと思い専門学校に行くのを諦め、高校へ進学も中退しパン製造の道へ。
パン製造を独学でさらに学び発展させ、現在、株式会社パルテールとなり現在に至る。